1. <code id="61161"><ol id="61161"><big id="61161"></big></ol></code>

            1. 你當前的位置:首頁 > 0-1歲 > 輔食添加 > :   

              寶寶吃什么補腦
              2013-03-01 13:34:00   來源:新母嬰網   評論:0 點擊:

              每個父母都希望養育一個聰明的寶寶,從寶寶剛出生就開始了智力開發的早教計劃。其實,增加營養,多吃健腦食物,也是開發寶寶智力的一個重要步驟。

                      寶寶腦部發育需要哪些營養?

                1、蛋白質:蛋白質提供的氨基酸影響神經傳導物質的制造。
                2、碳水化合物(含糖類的食物):血糖過低,腦細胞就會因為能源不足而失去功能。
                3、油(含不飽和脂肪酸的食物):幫助胎兒腦細胞膜發育及形成腦細胞、腦神經維纖的重要營養素。
                4、卵磷脂:磷脂質一種幫助人體制造腦部神經訊息傳導物質(乙醯膽鹼)重要成份。
                5、維生素B群(尤其是葉酸及維生素B12):有助腦部對醣類的利用,幫助維持髓鞘的完整性。

                6、維生素C:可幫助腦神經正常運轉,使腦細胞組織更堅固,若缺乏會影響智力的發展。
                7、維生素E:可預防血中氧化脂質的形成,使腦部血管常保血流暢通,讓腦筋靈活、清醒。
                8、鐵:鐵質幫助神經傳導,若缺乏鐵質會讓妨礙兒童課業表現,嚴重時也可能智能不足。
                9、鈣:鈣不只對骨骼有用,對大腦也是有用,因為鈣在神經元間扮演聯系的角色。
                10、鋅:鋅元素與智力發展密不可分。
                11、牛磺酸:牛磺酸可降低血中壞的膽固醇,提高腦部機能。
                12.其他:自由基促成疾病及老化,也會促成腦細胞上的脂肪過氧化,加速腦細胞退化。

                      寶寶健腦食譜:

                      1、番茄魚泥
                      原料:新鮮魚(一般選用魚刺少的海魚)2厘米長1塊(約30克),魚湯2勺,淀粉、番茄醬各少許。
                制法:1.先將新鮮魚洗干凈,放入熱水中煮熟。2.煮熟后撈出魚,去骨刺和魚皮,然后放入小碗內,用小勺背研碎。3.把研碎的魚肉和魚湯一起放入鍋內煮,淀粉加水,并加入少許番茄醬調勻,倒入鍋中攪拌,煮至黏稠狀停火,即可食用。

                      2、鮪魚蘋果糊
                制法:將鮪魚入水煮熟后壓碎。蘋果去皮磨泥,加少許水調勻米(麥)精,灑上碎魚肉一起拌勻。

                3、雞肝粥
                制法:1.大白菜洗凈切碎后,加少許水煮熟,然后剁成泥。2.雞肝洗凈,以湯匙除筋刮泥后蒸熟。3.雞肝泥及大白菜泥拌入粥中即可(盡可能不加鹽,或其他調味料)。

                4、椰子雞湯
                制法:1.雞洗干凈去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊。2.核桃仁用水浸泡,去除油味。3.紅棗洗干凈去核。4.椰子取汁,椰肉切塊。5.將雞、姜片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中,加姜片,用猛火滾起后,改用文火煲3小時,加鹽調味即成。

                      5、桃仁粥
                      原料:核桃仁10克、粳米或糯米30克。
                      制法:先將米洗凈放入鍋內,加水后微火煮至半熟;再將炒熟的核桃仁壓成粉狀,擇去皮后放入粥里,煮至粘稠即可食用。

                      6、魚頭冬瓜煲粥
                原料:魚頭一個,冬瓜少許,姜片一片,黃酒少許、鹽大米(泡2-3小時)。
                做法:1.將魚頭去腮洗凈,用上等黃酒去腥。2.鐵鍋燒熱加入油,把魚頭過一下油,然后放入另一鍋燒沸的水中,加入姜、冬瓜熬到湯發白。3.最后加入大米,慢火熬至大米發粘為止。

                      7、木耳鯽魚湯
                      用料:凈鯽魚1條(約300克),黑木耳,清湯、精鹽、姜片、蔥段、料酒、香油各適量。
                      做法:木耳洗凈,用涼水泡發。鯽魚洗凈瀝干,在魚背上劃幾刀,然后用料酒加鹽調勻,抹遍魚身內外,腌制約20分鐘。將鯽魚放入大碗內,澆入以水、精鹽、蔥段、姜片、黃酒、香油調成的料汁,將木耳蓋在魚身上,放入鍋內蒸約1小時,取出揀去蔥姜。鍋內放清湯燒開,加鹽調味,將魚倒入稍煮即成。

                      8、胡蘿卜湯
                      做法:取新鮮胡蘿卜150~200克,切成大塊,放入鍋中煮爛后,用漏勺撈出,擠壓成糊狀,再放回原湯中煮沸,用白糖調味,每隔數天喂一次。胡蘿卜含有多種氨基酸以及豐富的維生素A,對組成人體骨骼、神經細胞、紅細胞有益。

                      9、蛋皮壽司
                   原料:雞蛋、米飯、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥、油、鹽等。
                制法:先調蛋皮一張,并把蔬菜切碎末;在炒鍋中加油炒胡蘿卜和洋蔥末,而后加入米飯和西紅柿,用精鹽調味;平鋪蛋皮,將炒好的米飯攤在上面,仔細卷好,切小段。

                      10、蘋果沙拉
                      原料:蘋果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、蜂蜜5克。
                      制法:蘋果、橙子去皮籽,葡萄干泡軟,切小碎丁,用酸奶酪和蜂蜜將水果原料拌勻即成。

                      11、肉末番茄豆腐
                      原料:南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、淀粉、油適量。
                      制法:豆腐切小丁,焯一下;炒鍋加油炒肉末;炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬;而后下入肉末和豆腐、調味,略燉一燉,勾芡。

                      12、黃豆骨頭湯
                      做法:黃豆與肉骨頭入鍋用文火慢燉,2-3小時后湯白汁濃即可。

                      13、糯米湯
                做法:將黑糯米放入鍋中慢火熬制,待成米湯樣即可,注意不要熬成粥。

                      14、雞肝土豆泥
                做法:雞肝與去皮土豆同在水里煮熟,在食物調理器里加鹽、雞精,一起攪碎成泥即成。

                      15、龍眼蓮子粥
                原料:龍眼肉10克、蓮子10克、紅棗5-10個、糯米30克、適量白糖。
                制作:1.先將蓮子去心,用研磨機磨碎,紅棗去核,龍眼肉剁成碎末。2.洗凈糯米,糯米放入鍋內,加清水用微火煮。3.粥快熟時,把龍眼肉、蓮子、紅棗放入,并煮沸一會兒,然后加糖即成。

                      16、黑糯米益智粥
                原料:黑糯米1杯、枸杞子6克、龍眼肉3克、冰糖適量
                制作:1.糯米洗凈,泡水2小時后取出。2.將黑糯米、藥材加入適量水煮成粥,加入冰糖攪拌勻即可。

                17、荔枝飲
                原料:新鮮荔枝5枚、大棗10個、冰糖30克。
                制作:將荔枝、大棗洗凈去皮、核;將果肉放入鍋內,加適量水,先用急火煮沸,然后改微火慢煮30分鐘;將冰糖弄碎加水溶化,倒入荔枝湯內即成。

                     18、魚泥
                原料:凈魚肉50克,白糖、精鹽各少許。
                制法:1.將收拾干凈的魚放入開水中,煮后剝去魚皮,除去魚骨刺后把魚肉研碎,然后用干凈的布包起來,擠去水分。2.將魚肉放入鍋內,加入白糖、精鹽攪勻,再加入100克開水,直至將魚肉煮軟即成。3.注意用新鮮的魚做原料,一定要將魚刺除凈,魚肉要煮爛。

                      19、魚肉牛奶粥
                原料:魚白肉--1/6塊,牛奶--1大匙,鹽--若干。
                制法:1.將魚肉抬掇干凈,燉熟并搗碎。2.將魚肉放在小鍋里加牛奶煮,之后加鹽調味。

                      20、蔬菜魚肉粥
                原料:魚白肉--30克,胡蘿卜--1/5個,海帶清湯--1/2杯,蘿卜--20克,醬油--若干,米飯--1/4碗。
                制法:1.將魚骨剔凈,魚肉燉熟并搗碎。2.將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。3.將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。4.煮至粘稠時放入醬油調味。

                      21、魚肉松粥
                原料:大米50克,魚肉松30克,菠菜20克,精鹽少許,清水適量。
                制法:1.將大米淘洗干凈,放入鍋內,倒入清水用旺火煮開,改微火熬至粘稠時,待用。2.將菠菜擇洗干凈,用開水燙一下,切成碎末,放入粥內,加入魚肉松、精鹽,調好口味,用微火熬幾分鐘即成。3.注意粥要熬爛、熬粘。

                      22、魚肉蒸糕
                原料:魚肉--1/2塊,洋蔥--1/6個,雞蛋--1個,鹽--若干。
                制法:1.將魚肉切成適當大小,加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。2.把拌好的材料捏成有趣的動物形狀,放在鍋里蒸十分鐘。

                      23、魚肉蛋餅
                原料:雞蛋半個,凈魚肉20克,凈蔥頭10克,黃油6克,番茄沙司10克。
                制法:1.將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟,放入碗內研碎。2.將雞蛋磕入碗內,加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。3.把黃油放入平底鍋內熔化,將餡團成小圓餅,放入油鍋內煎炸,煎好后把番茄沙司澆在上面即成。4.煎餅時不要煎老,以免影響嬰兒食用。

                      寶寶吃什么補腦?

                五谷類:
                1、黃豆:含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,能健腦。
                2、小麥胚芽:富含谷胱甘肽,可使體內致癌物失去毒性,保護大腦,是腦力勞動者保健佳品。
                3、蠶豆:含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳等,并含有豐富的膽堿,有健腦作用。

                肉蛋類:
                1、鵪鶉蛋:富含卵磷脂和腦磷脂,是高級神經活動不可缺少的營養物質,有健腦作用。
                2、蝸牛:所含的酶能化積除滯,谷氨酸和天冬氨酸能增強人體腦細胞活力。
                3、鯽魚:鯽魚腦有健腦益智作用。
                      4、鱔魚:含豐富DHA和卵磷脂,是腦細胞必不可少的營養素,有健腦益智的功效。
                5、鱸魚:鱸魚+牛肝菌,健腦抗癌。鯊魚:能強體質,健腦益智。
                6、胖頭魚:有祛頭眩、益腦髓的功效,常食可健腦益智,增強記憶力。
                7、牛肉:肌氨酸含量最高,可提高智力。
                8、雞蛋:富含DHA和卵磷脂,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智。
                9、鯊魚肝:鯊魚肝抽取的魚肝油,能增強體質,健腦益智。
                10、三文魚:含Ω-3脂肪酸,是腦部、視網膜及神經系統生長所不可少的物質,可增強腦功能。
                11、兔肉:富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂,有健腦益智功效。
                12、鷓鴣肉:可祛痰補腦。

                水果類:
                1、荔枝:能補腦健身。
                2、西番蓮:能生津止渴,提神醒腦。
                3、櫻桃:能強體質,健腦益智。
                4、核桃:營養豐富,對大腦神經大有補益,是健腦補腦的良藥。
                5、香蕉:富含蛋白、糖、鉀、磷等多種營養,常食可健腦。
                6、蓮子:有養心安神功效,常食可健腦,增強記憶力,預防老年癡呆癥。
                7、火龍果:含花青素成分,有抗氧化、抗衰老作用,能提高對腦細胞病變的預防。
                8、棗:紅棗水煎代茶飲有寧心安神、益智健腦的功效。
                9、桂圓:常食桂圓對腦細胞特別有益,能增強記憶力、消除腦疲勞。
                10、松子:富含磷、錳含,對大腦和神經有補益作用,是學生、腦力勞動者理想食物。
                11、藍莓:能防止腦神經衰老、增進腦力。

                蔬菜類:
                1、茼蒿:降壓補腦。
                2、佛手瓜:含鋅較多,有助提高智力。
                3、菠菜:含大量抗氧化劑,有助防止大腦老化。
                4、黃花菜:有較強的健腦抗衰老功能,人稱“健腦菜”,精神過度疲勞的應常食。
                5、洋白菜:大米煮粥,快熟時加入切碎的洋白菜食用,補腎健腦。

                調料類:
                1、花生油:含多種抗衰老成分,有延緩腦功能衰老等功效。
                2、豆豉:有增強腦力效用,是腦力工作者的保健佳品。
                3、色拉油:含有一定的豆類磷脂,有益于神經、血管、大腦的發育生長。

                      哪些食物會傷害寶寶腦部發育?

                1、過咸食物:易導致記憶力下降、智力遲鈍。如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣醬等應少吃。
                2、含味精多的食物:周歲以內的孩子食用味精過多有引起腦細胞壞死的可能。
                3、含過氧化脂質的食物:會導致大腦早衰或癡呆,直接有損大腦。如臘肉、熏魚應少吃。
                4、含鉛食物:鉛會殺死腦細胞,損傷大腦。如爆米花、松花蛋、啤酒等含鉛較多,應少吃。
                5、含鋁食物:易造成記憶力下降、反應遲鈍,甚至導致癡呆。如油條、油餅等含鋁量高。

              相關熱詞搜索:智力發育

              上一篇:孩子不愛吃青菜怎么辦   下一篇:混合喂養常識小測試

              分享到: 收藏
              輔食添加 最新文章
            2. 蔬菜輔食添加四法流失營養
                 葷素搭配著吃,寶寶吃得才夠營養。在給寶寶添加輔食時,爸媽為了寶寶營養補充充分,會添加蔬菜類的輔食。但是爸媽知道嗎,在給寶寶添加蔬菜輔食的時候,也是存在很多做法和存儲方式上的誤區。…詳細>>
            3. 過敏寶寶的輔食添加方法
                 寶寶過敏了怎么辦?怎樣添加輔食合適?下面,結合我胡經驗和我看到別的敏娃的例子,說說輔食的問題,跟大家分享。(每個敏娃情況不同,請大家根據具體情況來添加輔食,千萬不要教條!)…詳細>>
            4. 常吃三類食物防孩子近視
                 說到孩子近視,人們大多會只歸咎于光線太暗或太強,或者看電視、玩電子游戲機、看書寫字姿勢不正等,但科學家的最新研究表明,三餐食物安排不當,也是一個不可忽視的因素。…詳細>>
            5. 35種食物搭配有禁忌
                 良好的飲食習慣有益孩子身心健康,不過,飲食搭配也很關鍵。因為,不當的飲食搭配不僅會降低食物的營養價值,還可能會引發中毒、腹瀉等。因此,父母們要注意食物的合理搭配,避免錯搭。…詳細>>
            6. 給孩子挑選零食四注意
                 孩子零食吃多了,不僅會影響到食欲,造成營養不均衡。因此,很多家長都反對孩子吃過多的零食。但選對了零食,既可以增加營養的攝入,又能滿足孩子的口味,也不會影響孩子的生長發育。…詳細>>
            7. 春季常吃五食物,有益寶寶健康
                 春天到了,市面上的蔬菜、瓜果也多了起來,這時,若能給寶寶正確選食,對預防春季疾病和不適會起到一定的作用。那么,春季適合給寶寶吃什么呢?…詳細>>
            8. 給寶寶吃芒果好不好
                 芒果集熱帶水果精華于一身,被譽為“熱帶水果之王”。芒果營養價值頗高,富含蛋白質、糖分、維生素c、胡蘿卜素含量特別高,有益于寶寶視力發育。…詳細>>
            9. 給寶寶吃荔枝好嗎
                 荔枝果肉除含豐富的果糖,還含有蛋白質、脂肪、維生素C、檸檬酸、果膠和磷、鐵等。荔枝對補血健肺有特殊的功效,對血液循環有特殊的促進作用。所以荔枝可當做食療品以滋補身體。…詳細>>
            10. 給寶寶吃菠蘿好嗎
                 菠蘿又叫“鳳梨”,營養豐富,含有大量果糖和葡萄糖,幾乎含有人體需要的所有的維生素和大部分的礦物鹽,味道鮮美,香甜多汁。具有清熱解暑,生津止渴,開胃消食,祛濕利尿之功效。…詳細>>
            11. 給寶寶吃哪種梨好
                 梨含有蛋白質,脂肪,糖,粗纖維,鈣、磷、鐵等礦物質,多種維生素等,給寶寶吃些梨有益健康。不過,市面上的梨品種很多,有香梨、豐水梨、雪花梨……哪種梨適合寶寶吃呢?…詳細>>
            12. 輔食添加 熱點排行
              輔食添加 推薦排行
              天天看影视