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              寶寶去火食譜大全
              2013-02-27 16:26:10   來源:新母嬰網   評論:0 點擊:

              寶寶上火很普遍,天氣炎熱、干燥,吃了煎炸食物,或過于進補等都可能引起寶寶上火。這時,寶寶的飲食宜以清淡的食物為最佳,以此來進行降火。

                     1、香濃南瓜糊
                材料:南瓜、牛奶、肉湯、黃油。
                做法:先將南瓜去皮去子,煮爛后搗成泥狀;再將南瓜泥、牛奶、肉湯放入鍋中煮沸后,調轉至小火煮至黏稠,出鍋后加入黃油攪拌均勻,即可食用。特別要注意,牛奶放的比例最好少一點,因為牛奶多吃也會導致上火的。

                      2、馬蹄雪梨糖水
                材料:雪梨、馬蹄、紅棗、冰糖。
                做法:雪梨洗凈去核切片,馬蹄去皮切片,紅棗洗凈去核備用;鍋中加水,放入雪梨、馬蹄、紅棗大火煮沸后,加入冰糖,調轉至中小火慢燉15~20分鐘,撇去浮沫,稍涼后濾去湯料,給寶寶喂食糖水。注意,冰糖量要少,免得寶寶吃太多甜的不喜歡吃母乳了。紅棗一定要去核,否則也易上火。

                      3、胡蘿卜粥
                材料:大米2小勺、水120毫升、過濾青菜心(菠菜、油菜、白菜等的菜葉)1小勺。
                做法:米洗干凈加適量水泡1~2小時,然后用小火煮40~50分鐘。在停火之前加入過濾的青菜心,然后再煮10分鐘左右即可。

                      4、番茄汁
                材料:番茄50克、白糖少許。
                做法:溫開水適量。將成熟的番茄洗凈,用開水燙軟去皮,然后切碎。用清潔的雙層紗布包好,把番茄汁擠入小盆內。將白糖放入汁中,用溫開水沖調后即可飲用。注意要選用新鮮成熟的番茄。

                      5、冬瓜粥
                材料:冬瓜200克、大米適量。
                做法:冬瓜去瓤、連皮洗凈,切成小方塊。大米淘洗干凈,一同放入鍋中,加水,武火煮沸后轉文火慢煮,至瓜爛、米熟、粥稠即可。

                      6、黃瓜豆腐湯
                原料:嫩黃瓜100克,豆腐150克。
                做法:1.黃瓜切成菱形片;豆腐切片。2.鍋置武火上,下入清湯、黃瓜、精鹽。3.煮開后加入熟豬油、豆腐、雞精盛于湯碗內即可佐餐。

                      7、草菇絲瓜湯
                主料:草菇20克,豆腐(北)100克,絲瓜480克。
                調料:姜5克,鹽3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,雞粉2克 。
                做法:1.干草菇洗凈浸軟,切去硬的部分,然后擠干水。2.將板豆腐切成薄片待用。3.把水燒開,放下油,下絲瓜焯至僅熟撈起,浸冷滴干水。4.豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鐘,撈起滴干水。5.放下草菇煮4分鐘,撈起沖洗凈,擠干水。6.下油爆姜,加水煮開。7.放下材料再煮開,略煮片刻至絲瓜熟透,下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調味即可。

                       8、雪梨銀耳湯
                原料:雪梨1只、水發銀耳30克、貝母5克、白糖適量。
                制法:將水發銀耳去根、去雜洗凈,撕成小片。將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30至40分鐘,取出,即可裝盤食用。此湯滋陰清肺、消痰降火。

                      9、蓮子百合羹
                原料:蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。
                制法:將蓮子去芯,與百合同放在砂鍋內,加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。可補益脾胃、潤肺、寧心安神。適合于小兒日常食用。

                10、綠豆百合飲
                材料:綠豆一把,百合十余片,冰糖5-6粒。
                做法:綠豆百合洗凈不用浸泡,直接放入高壓鍋,加水兩大碗。大火煮開5分鐘后,擰到最小火,熬煮30分鐘,自然解壓后放入冰糖,開蓋煮5分鐘即可。

                      11、百合杏仁鴨梨粥
                材料:新鮮鴨梨一個、杏仁5、6粒,百合十余片,粳米一把。
                做法:把洗凈的百合、杏仁和粳米加大量水用大火煮,一邊煮一邊攪拌。一直煮到米粒開始膨脹,呈米湯樣時再換小火。然后放入切成小丁的鴨梨,同樣一邊攪拌一邊熬煮,約10分鐘后即可。

                12、南瓜紫米粥
                材料:南瓜、米、大棗。
                制作:把南瓜切片,把米、大棗洗凈,與南瓜片一路放入鍋內加水煮,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米爛即可。

                13、雙菇苦瓜絲
                原料:苦瓜150克、香菇100克、金針菇100克,姜、醬油、糖、香油適量。
                制法:1.將苦瓜順絲切成細絲,姜片切成細絲。香菇浸軟切絲,金針菇切去尾端洗凈。2.油爆姜絲后,加入苦瓜絲、香菇絲及鹽,同炒至苦瓜絲變軟。3.將金針菇加入同炒,加入調味料炒勻即可食用。

                14、木耳甜棗粥
                原料:黑木耳30克,粳米100克,大棗50枚,冰糖適量。
                制作:先將木耳用涼清水浸泡半天,撈出洗凈與粳米,大棗同煮為稀粥,加入冰糖,糖化即成。如果嬰兒食用,可將木耳切碎,大棗去核,去皮,以利食用。

                15、蒸肉豆腐
                原料:豆腐20克,雞脯肉15克,蔥頭10克,雞蛋8克,香油1克,醬油4克,淀粉5克。
                制法:1.將豆腐放入鍋內煮一下,瀝去水分,研成泥,攤入抹過香油的小盤內。2.將雞肉剁成細泥,放入碗內,加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉,調至均勻有粘性,攤在豆腐上面,用中火蒸12分鐘即成。

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